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品鉴常识
- 为什么大部分啤酒的酒精度都不高
- 喜欢喝啤酒的人都知道，大部分啤酒的口感都非常清爽，当然酒精度也非常低，一般在3-5%ABV之间，喝在嘴巴里基本上感觉不到酒精的灼热感。要知道，就算是葡萄酒，酒精度也一般在8-15%ABV之间，啤酒的酒精度可是低很多 ...
- 白酒六味 每一味都有大来头
- 世人常常把白酒比作人生，五味杂陈，不同的味道，最后融到嘴里是一种饱满和丰盈。但科学来讲，白酒有六味，酸、甜、苦、辣、涩、咸，白酒中的这些不同的味道，有各自对应的物质。 白酒 “甜味”的甜在哪? 白酒的甜味 ...
- 葡萄酒品鉴四部曲：望、闻、尝、记
- 品酒达人速成秘诀中最重要的就是要有个章法，虽说最厉害的剑法是无招胜有招，但是令狐冲若无华山派法度严谨一招一式的根基，也是决计不能几日内速成独孤九剑破刀式，大败快刀田伯光的。那么这篇指南，便是让你迅速掌 ...
- 白酒行业名称里酒头、窖、春、坊都是什么？
- 酒的名称是是酒产品的一个符号，它的名称已成为赢得顾客青睐，从而达到更多的销售数额、产生更大的经济效益的重要手段，一个好的酒名确实可以让人感到亲切，感受到一种文化和享受。当我们在收藏酒版时常常看到白酒名 ...
- 啤酒瓶盖有多少个锯齿？这样设计有何依据？
- 如今各地进入烧烤模式，啤酒是必不可少的饮料，你喝啤酒的时候注意过你啤酒瓶盖吗?上面有多少个锯齿? 啤酒 曾经，是24个锯齿 啤酒瓶盖最初的锯齿个数并不是21个，曾经还有过23、24个锯齿的瓶盖，并申请过专利。 早在 ...
- 白酒是液体 却为什么源自“固态发酵”？
- 白酒，是灌在酒壶里，倒在酒杯里，喝进肚子里的液体，但白酒酿造的最大特点却是“固态发酵”。在生活中，我们经常能听到“这个酒是固态纯粮酿造”这样的说法，“纯粮”和“固态”已经成为好白酒的重要标签，那么，明 ...
- 鲜啤和熟啤谁的保质期长一些?
- 所谓鲜啤酒(即生啤酒)，是发酵好的啤酒，不经过巴斯德法灭菌，未杀死其中所含的酵母菌。这种啤酒口味新鲜，故称鲜啤酒，在国外，啤酒嗜好者一般都喜欢喝鲜啤酒，国内也较盛行。由于鲜啤酒未经杀菌，不能长期存放，跳 ...
- 啤酒为什么会散发迷人的香？
- 啤酒是世界上最受欢迎的酒类饮品，其消费受众之广，覆盖了全球 60% 的人口。国人也喜欢喝啤酒，一人独酌也好，几人把酒言欢也好，总是少不了啤酒的身影。喝了这么多年的啤酒，你会发现有的啤酒清爽芬芳，有的淡而无 ...
- 白酒和红酒哪个更养生？
- 目前市场上的好多人都喜欢喝两种酒第一是白酒第二是红酒，但是更多的年轻人喜欢喝红酒，很多人都会认为红酒美容养颜并且还养生，第二是喝白酒提神抗疲劳，对于这种说法是真的吗？ 是否喝白酒比红酒比较更养生的说 ...
- 啤酒为什么会出现喷涌？
- 有的瓶装啤酒，没有超过保质期，可是在开瓶的瞬间，喷涌出大量的酒液。 啤酒 有很多人弄不清为什么出现这种现象，瓶里的啤酒是否坏了? 这种现象称作“喷涌”。这是一种异常的病害现象，原因比较复杂。据经验分析，有 ...
- 啤酒为什么会出现喷涌？
- 有的瓶装啤酒，没有超过保质期，可是在开瓶的瞬间，喷涌出大量的酒液。 啤酒 有很多人弄不清为什么出现这种现象，瓶里的啤酒是否坏了? 这种现象称作“喷涌”。这是一种异常的病害现象，原因比较复杂。据经验分析，有 ...
- 啤酒为什么会散发迷人的香？
- 啤酒是世界上最受欢迎的酒类饮品，其消费受众之广，覆盖了全球 60% 的人口。国人也喜欢喝啤酒，一人独酌也好，几人把酒言欢也好，总是少不了啤酒的身影。喝了这么多年的啤酒，你会发现有的啤酒清爽芬芳，有的淡而无 ...
- 鲜啤和熟啤谁的保质期长一些?
- 所谓鲜啤酒(即生啤酒)，是发酵好的啤酒，不经过巴斯德法灭菌，未杀死其中所含的酵母菌。这种啤酒口味新鲜，故称鲜啤酒，在国外，啤酒嗜好者一般都喜欢喝鲜啤酒，国内也较盛行。由于鲜啤酒未经杀菌，不能长期存放，跳 ...
- 静止葡萄酒出现气泡是怎么回事？
- 根据葡萄酒的状态，可以将葡萄酒划分为静止葡萄酒和起泡酒，气泡是起泡酒的一大特色也是其迷人所在。不过有时候我们喝酒的时候会发现，明明这是一瓶静止葡萄酒，酒里面却出现很多气泡，这是怎么回事？难道是酒坏了？ ...
- 白酒中的涩味是怎么来的呢？
- 涩味，是通过刺激味觉神经而产生的，它可凝固神经蛋白质，使舌头的粘膜蛋白质凝固，产生收敛作用，使味觉感觉到了涩味，口腔、舌面、上腭有不滑润感。（推荐阅读：有人觉得涩味重的酒品质高潜力好，对吗？） 白酒 ...
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