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品鉴常识
- 你是一个葡萄酒“硫”盲吗
- 随着人们健康意识的提高，越来越多的消费者开始饮用葡萄酒。但葡萄酒背标上赫赫在目的“二氧化硫”却让许多人心生疑惑——这是化学试剂吗？为什么几乎所有的葡萄酒中都有它呢？对人的身体健康有危害吗？…… 二氧 ...
- 浓香型白酒酿造工艺复杂、酿造成本高
- 要酿造高品质的浓香型白酒，对环境、技艺和工匠的要求很高，浓香型白酒也是工艺为复杂、酿造成本很高的酿造方式。（推荐阅读：夏天喝白酒竟然有这么多功效！） 五粮液 例如五粮液从原料甄选、包包曲制曲、古法酿造、 ...
- 加强酒、加香酒，都是些什么？
- 经历了4,000多年的发展后，葡萄酒也从最初“发酵过的葡萄汁”发展出了丰富多彩的形式，比如添加酒精进行加强的雪莉（Sherry）和波特（Port），又比如添加了植物进行加香的金巴利（Campari）和味美思（Vermouth） ...
- 一瓶葡萄酒里到底酿造有多少葡萄?
- 一杯葡萄酒中含有的葡萄数量有多少呢?这是一个有趣但是又难确定的问题，因为这个方程式中有好几个不确定性。 这个问题的核心在于，葡萄酒是一门关于农业的哲学。葡萄园中所做的任何决定都将决定一瓶葡萄酒的风味。树 ...
- 葡萄酒杯拿法有讲究
- 葡萄酒的杯子拿法也是有讲究的。那么葡萄酒如何拿杯子呢? 葡萄酒 如何拿杯子 大家知道啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒的，要不然这会跟用纸杯饮上好的咖啡一样无趣了。葡萄酒是要用高脚杯来配的。当然装中国烈性白酒 ...
- 端午习俗可防病养生 雄黄酒最好别随便喝
- 提起端午节，大家都会想到划龙舟、插艾叶、吃粽子、喝雄黄酒等传统习俗。这些流传至今的习俗，是否真能除邪辟秽，养生保健？听说有人喝雄黄酒中毒，需要怎么注意？ 雄黄酒 长沙市中医医院（长沙市第八医院）中医内科 ...
- 端午习俗知多少：赛龙舟、雄黄酒、插艾叶、跳钟馗……
- 过端午节，是中国人二千多年来的传统习惯，由于地域广大，民族众多，加上许多故事传说，于是不仅产生了众多相异的节名，而且各地也有着不尽相同的习俗。其内容主要有："女儿回娘家，挂钟馗像，迎鬼船、躲午，帖午 ...
- 陶坛在黄酒中的角色
- 陶坛既是黄酒的主要酿造容器之一，也是主要的贮酒容器。我们常说的黄酒越陈越好，只有在陶坛里才能实现。 自古以来，其他材料的贮酒容器也很多，但始终无法和陶坛贮存的酒相比。 黄酒用陶坛贮存历史悠久，其优点 ...
- 鉴湖水、绍兴酒、百年沉酿村
- 历史文化名城绍兴，以水乡、酒乡、桥乡、名士之乡著称于世，美誉天下的世界三大古酒之一黄酒就诞生在这里。在她的源头鉴湖上游，一个一千八百年历史的沉酿古村里，有一脉酒香，千年绵延，酝酿了一个绍兴酒的传奇—— ...
- 陶坛陈酒的酿制
- 众所周知，古时人们都是用陶罐贮存白酒，陶坛贮存法能流传至今，一定具有其独特的优势，通过研究证明，陶坛是理想的贮酒容器。而泸州老窖紫砂大曲一直沿用这种传统的陶坛包装。 据了解，将白酒在陶坛中贮存, 由于陶 ...
- 葡萄酒的魅力是什么？
- 据说，在全球范围内，葡萄酒至少有不下十万个品种。在这个日益标准化的年代，葡萄酒可能是唯一还坚持者个性的一种产品，体现的是人类对完美主义的高度崇敬。从这个意义上说，葡萄酒是时尚的敌人，它太需要耐心了，附 ...
- 葡萄酒的年份说 你了解多少?
- 提到葡萄酒，大家都略知一二，关于葡萄酒的年份说你是否了解呢?酒的年份(millesimes)这个词，可在法语国际会议方案中找到严谨的定义：“年份是贴在葡萄酒瓶上确保生产年的格里历年数字”。 millesimes这个葡萄酒专有 ...
- 开瓶验酒的方法有哪些？
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开瓶验酒的方法有哪些？市场上进口葡萄酒良莠不齐，尤其是拉菲，传说有八成是假的，为避免上当受骗，现在小编就传授大家开瓶验红酒的几个诀窍：一看酒液，看葡萄酒的颜色是否自然，看葡萄酒上是否有不明悬浮物，酒质 ...
- 为什么葡萄酒有那么多口味？
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很多朋友都标示不太喜欢葡萄酒的味道，这是为什么呢?葡萄酒中常见的味道有：果香味、橡木味、矿石味、泥土味、酸味、涩味、甜味等等，甜味和酸味是葡萄酒中常出现的主要味道，苦味则只是偶尔出现而已，主要来自酒中 ...
- 饮酒与健康
- 饮酒是各国人民的生活习惯，目前，许多研究证明：少～中量饮酒对心血管疾病有益，而大量、长期饮酒有害健康和社会安宁。那么，人们该怎样饮酒呢？1.饮酒量目前，在饮酒的人口调查和临床研究中，一般以饮酒单位来计算 ...
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